鹿尾:具有生精健脑、补精血、增骨髓、滋阴壮阳之功效。
主治:体质虚弱、未老先衰、神经衰弱、贫血头痛、腰酸背痛、阳虚气短、阳痿早泄、肾亏失眠、头昏目花。
服用方法:可与鸡、鸭炖服,孕妇忌用。
1、鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)
材料:鹿尾巴5钱,乌鸡1只,党参4钱,怀山5钱,枸杞子5钱,红枣12粒,生姜2片,盐适量。
做法:鹿尾巴切片备用;乌鸡洗净,去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内,注入适量水,盖上炖盅盖,隔水炖4小时,最后下少量盐调味即可。
功效:日常饮用此汤,可壮阳固精,补肾填髓,补气血及强身健体。
2、淮山灵芝炖鹿尾巴
材料:鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法:冬菇浸透去蒂;淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒,隔水猛火炖30分钟,改慢火炖4小时即可。
功效:补脾益气,行气活血,养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤,对于在冬春季节中常出现的夜尿、腰膝酸冷、抽筋、关节疼痛有好处。
3、鹿尾巴水鸭汤(2 -3人份量)
材料:鹿尾巴1条,水鸭1只,调味料适量。
做法:鹿尾巴、水鸭洗净宰块,一起放入炖盅内,加沸水(以盖过材料为准),然后隔水炖约4小时,最后加盐调味即成。
功效:壮腰固肾、强筋健骨、生精补髓、养血益阳。
4、鹿尾巴泡酒
40度白酒或50度米酒10斤,鹿尾巴80克,切成片;红枣、桂圆肉、巴戟天各1斤,肉苁蓉0.5斤;红枣、桂圆肉洗净、晾干,放锅蒸,巴戟天,肉苁蓉洗净装盘,和红枣、桂圆肉一起蒸半小时,蒸好后晒2天,晒干后装白酒瓶中,半年后可饮用。